Diez diferentes sazones se pudieron degustar la tarde de este viernes en el Festival del Mole de la Feria Tecopilco 2019, que fue organizado por el alcalde, Olaf Jonathan Vázquez Morales, en donde la señora Carolina González Luna fue la ganadora del concurso.
Este año destacó la visita por segundo año consecutivo de la ganadora de Master Chef 2017 y Master Chef Revancha, Honorina Arroyo, quien también fungió como integrante del jurado calificador.
En su discurso, el alcalde manifestó que es un orgullo para su administración dar el realce que merece a este importante platillo que tradicionalmente se elabora en el municipio.

“Esta es una tradición muy importante que se mantiene en los hogares, cada uno de ellos con sus toques especiales”.
Agregó que las mujeres que participaron en este evento son el alma y fuerza de sus hogares, por lo que es importante reconocer su esfuerzo con este tipo de eventos.
También agradeció a los tecopilquenses que radican en el extranjero y que han seguido de cerca las actividades que desarrolla el municipio.

Después de una explicación por parte de las mujeres que participaron con su platillo, el jurado degustó el mole para elegir a los mejores tres.
De acuerdo con el jurado, se evaluaron los siguientes aspectos: sabor, textura, técnica, contraste correcto e ingredientes.
En este sentido, se determinó que el tercer lugar fuera para la señora María Simeona López Tzompa, mientras que el segundo fue para Rosa María Reyes Solís, por lo que fueron acreedoras a estímulos económicos de dos mil y dos mil 500 pesos respectivamente.

Asimismo, el jurado eligió a Carolina González Luna, ganadora del concurso, quien fue acreedora a un premio de tres mil pesos.
Durante el evento destacó la presencia de la reina de feria, Joselyn Carolina, así como sus princesas Soledad Chaparro y Ashley Pérez.
El jurado estuvo integrado por: Guillermo Castillo, Karla Azucena, jefa de la licenciatura en gastronomía de la UMT; Adrián Zárate del Centro cultural Yauhquemehcan en representación del director del ITC, Juan Antonio González Necohechea; Gerardo Sánchez director técnico en gastronomía de la UMT y la chef Verónica Segura.

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